Suklaakakku (vegaaninen, gluteeniton)

Etsintä on päättynyt, tässä se nyt on :D! Täydellinen vegaaninen ja gluteeniton suklaakakku. Jee!!

Ohjeeseen tulee kikhernelientä eli aquafabaa joka on siis kikherneiden säilytyslientä. Kannattaa mieluiten ostaa luomu kikherneitä pahvipurkissa, vieläpä jos löytyy ilman suolaa :). Kikherneliemi sitoo taikinaa kananmunan tavoin.

Suklaakakku (gluteeniton, vegaaninen)

märät aineet:
30g vegaanista suklaata sulatettuna
50g kookosöljyä sulatettuna (neutral taste)
1prk kikhernelientä
150g soijajogurttia (tai kaura jos se käy)
1dl kahvia

kuivat:
1dl kaakao
2,5dl kookossokeri
1dl täysjyväriisijauho
1dl kaurajauho
0,5tl psyllium
0,5tl ksantaani
1/4tl suola
1tl leivinjauhe
1tl ruokasooda

Sekoita märät ja kuivat aineet erikseen. Ja sekoita ne sitten
keskenään tasaiseksi, vaikkapa sähkövatkaimella. Kaada vuokaan (itselläni ∅16cm vuoka, jos sinulla on suurempi vuoka, jää kakku lättänäksi. Kannattaa siis tuplata ohje jos haluat korkean kakun) ja paista 150c 50-60min. Testaa tikulla kypsyys. Jäähdytä kakku mieluiten seuraavaan päivään.

Täyte:

                 1/2 prk Alpro Go On rahkaa  

1/2 prk Alpro vispi

Vispaa kerma vaahdoksi ja lisää sitten rahka. Maun mukaan voit lisätä makeutusta. Leikkaa kakku kahtia ja lisää rahkavaahtoa väliin ja päälle

07/11/2018
08/11/2018

RELATED POSTS

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.